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Beschreibung von Tie Guan Yin
Oolong-Tee wird häufig irrtümlich als Grüntee betrachtet, weist jedoch ein eigenes, differenziertes Herstellungsverfahren auf. Im Gegensatz zum Grüntee, bei dem die Oxidation durch Rösten oder Dämpfen möglichst früh gestoppt wird, variiert die Dauer und Intensität der Oxidation beim Oolong-Tee. Diese teilweise Oxidation führt zu einem einzigartig komplexen Geschmacksprofil, das zwischen dem frischen Charakter von Grüntee und dem malzigen Geschmack von Schwarztee liegt.
Der Tie Guan Yin wird nach einer aufwendigen Oxidation auch schonend geröstet. Das Ergebnis ist ein aromatisches Meisterwerk, das an duftende Orchideen und geröstete Nüsse erinnert. Diese Teesorte besticht durch ihre floralen Noten, ihr cremiges Mundgefühl, ihre süßlichen Röstaromen und die dennoch deutlich wahrnehmbare Frische. Entdecke in unserem Magazin alles Wissenswerte zur Geschichte und Herstellung von Oolong und lerne weitere faszinierende Sorten kennen.
Geschichtliche Hintergründe
Im grünen Anxi, einer Gegend in der chinesischen Provinz Fujian hat der Tie Guan Yin Tee seine historischen Ursprünge. Der Legende nach geht seine Entstehung auf eine mystische Begebenheit zurück: Ein alter Tempel, in dem eine Statue der buddhistischen Göttin der Barmherzigkeit Guanyin stand, befand sich in einem heruntergekommenen Zustand. Ein Teebauer aus der Nachbarschaft bemerkte dies und wollte helfen. Eines Nachts träumte er von Guanyin, die ihm riet, in einer Höhle hinter dem Tempel nach einem Schatz zu suchen, doch anstatt Gold fand er dort eine besondere Teepflanze. Der Bauer begann, diesen Tee zu kultivieren und zu verkaufen. Mit dem Gewinn konnte er den Tempel renovieren und so entstand der Tie Guan Yin Tee, benannt nach der inspirierenden Göttin, die ihn dazu bewegte.
Spannende Fakten zu Tie Guan Yin
Oolongtee zeichnet sich durch seine kunstvoll gerollten oder gedrehten Teeblätter aus. Diese entfalten sich nach dem Aufgießen mit warmem Wasser und nehmen ihr volles Volumen ein, weshalb sie ausreichend Platz benötigen, um ihre Aromen freizusetzen. Jedes gerollte Blatt des Tie Guan Yin bewahrt die einzigartigen Aromen, die während der aufwendigen Produktionsprozesse entstehen, und ist für mehrfache Aufgüsse geeignet. Diese Eigenschaft macht den Tee bei Teeliebhaber:innen beliebt, da jeder Aufgus
